笹竹のみそ汁

笹竹のみそ汁
 
材料(5人分)
    笹竹(皮をむいたもの)       500g
    じゃがいも             500g
    豚肉(うす切り)          300g
    みそ                  50g
    水                  5カップ
画像は「次世代へのおくりもの 郷土の味 とざわ」より

作り方
    1、笹竹の皮をむき、ふしの硬いところは切り取り、分量の水で煮る。    
    2、じゃがいもは皮をむいて、一口大に切る。
      3、豚肉は4cmぐらいに切る。
    4、1の鍋に2を入れてやわらかくなるまで煮る。
      5、4に3を入れてあくをとりながら更に煮る。
    6、5にみそを入れて味をととのえる。                                   


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